如今，隨著人們的消費觀念升級，對生活品質(zhì)的要求大幅度增加，大量同質(zhì)化的餐飲模式已經(jīng)適應(yīng)不了當(dāng)下的消費升級趨勢。2018年3月，商用餐飲設(shè)備品牌美得彼發(fā)布餐飲2018新趨勢——市場競爭中尋求突破，餐飲企業(yè)需實現(xiàn)餐飲精品化，優(yōu)化供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)。作為供應(yīng)鏈重要一環(huán)的餐廳廚房，設(shè)備智能化是行業(yè)必行趨勢。

四大餐飲廚房解決方案

如何滿足越發(fā)挑剔的消費者?除了認(rèn)真苛刻地挑選新鮮健康的食材供應(yīng)，還有對烹飪設(shè)備的嚴(yán)格篩選。美得彼為此提出了四種解決方案——輕廚房，重廚房，快廚房，新品區(qū)，可以分別滿足輕食食品餐廳、傳統(tǒng)大型餐廳(或酒店、食堂)、以及快餐餐廳的出餐要求。

輕廚房解決方案

輕食是大都市目前流行的生活態(tài)度。美得彼推出輕廚房無油煙概念，滿足餐廳開放式廚房的要求。

TurboChef作為此方案中的烤箱產(chǎn)品，它精確到秒，自動排煙技術(shù)能夠適應(yīng)各種廚房環(huán)境，熱風(fēng)和微波的結(jié)合，出餐速度是普通烤箱12倍，即使是高峰期也出餐。冰雪皇后DQ在尋求產(chǎn)品線突破推出熱狗新品時，也選擇TurboChef定制了專屬于DQ的熱狗單品。

而Follett桌下型制冰儲冰一體機(jī)擁有效率，是同體積大小的制冰機(jī)產(chǎn)能的2倍，每天產(chǎn)能425鎊，占地面積小，還可以生產(chǎn)具特色的圓柱形冰塊，讓您的飲品變得妙趣橫生。

重廚房解決方案

重廚房解決方案，則是滿足大型餐飲模式的更多系統(tǒng)要求。Varimixer是商用攪拌機(jī)，其強(qiáng)勁的電機(jī)能處理大批量的配料，變速控制的皮帶設(shè)計避免了油溢進(jìn)攪拌桶的風(fēng)險。Houno蒸烤箱分為低配旋鈕版和高配觸摸板，可根據(jù)客戶的需求進(jìn)行配置。Nu-Vu烤箱允許你在同一個爐腔內(nèi)進(jìn)行醒發(fā)、烘烤和蒸烤，不需要把食物從醒發(fā)箱再移到烤箱。針對各項重型設(shè)備的安置，美得彼可以針對您的廚房需求設(shè)計組合方案，讓您的廚房和餐廳裝修能夠融合，彰顯餐廳格調(diào)。

快廚房解決方案

快餐廚房中，更快地出餐是快餐的決勝法寶，但往往忽略了高峰期備用餐，如何保存新食風(fēng)味的重要性。在備餐中，確定食物口感，可選擇Caterhoffmann的脆皮保溫槽，它能保持炸制品的溫度和酥脆。加熱風(fēng)能保持食物的酥脆，延長食物存放時間。Pitco炸鍋Rov系列電力炸爐，是全不銹鋼結(jié)構(gòu)的落地式炸爐，操作簡易，為您的日常營運節(jié)省高額的用油用電成本。